Le Pavillon
Cuisine 2 étoiles
en Forêt-Noire
Des délices culinaires raffinés
Ce que la forêt, les champs et les prairies nous offrent dans une qualité exceptionnelle, est raffiné dans notre cuisine avec des techniques de cuisine soignée et maîtrisée. Ce qui présente sur l'assiette telle une composition sensuelle de couleurs et de formes, de senteurs et de textures, devient une expérience gustative parfaite en bouche.
Parmi l'ensemble des guides restaurateurs renommés, la cuisine du Dollenberg est l'une des meilleures d'Allemagne. >Déjà en tant qu'apprenti chef, Martin Herrmann, a attiré l'attention du patron de l'hôtel puis du chef Meinrad Schmiederer avec sa créativité subtile, et sa précision technique. Depuis deux décennies, la cuisine 2 étoiles du chef Herrmann attire comme par magie les gourmets du monde entier. Bienvenue au paradis des gourmets !
"Le service est excellent et brille d'autant plus grâce aux conseils précieux sur les vins !"
Testeur MICHELIN
"D'excellents produits, magnifiquement présentés par un chef talentueux et son équipe avec beaucoup de savoir-faire et d'inspiration dans des créations subtiles, extraordinaires et parfois originales. Ici, la cuisine classique reçoit la juste dose de modernité !"
Testeur MICHELIN
Réservation d'une table
au restaurant "Le Pavillon"
Téléphone : 07806 / 78-0 ou en ligne
Horaires :
Jeudi-lundi 18h30 à 21h00
Fermé les mardis et mercredis
Notre restaurant gastronomique sera fermé du 22 juin au 09 juillet 2025.
(L'hôtel reste ouvert en permanence)
Une expérience gastronomique holistique au restaurant Le Pavillon
L'architecture, la décoration, la musique, les lumières - tout est combiné à merveille dans notre élégant restaurant français „Le Pavillon“ pour que le plaisir soit d'autant plus intense. À travers les grandes baies vitrées, la nature laisse transparaître le plus beau des arrières plan que l'on puisse imaginer. Christophe Meyer, sommelier de l'année 2014, est responsable de l'excellent choix des vins qui accompagnent vos plats. Au service, c'est François Ritter, qui avec autant d'expertise et de charme vous servira. Il a été lui aussi primé il y a quelques années de cela comme étant le premier dans son domaine.
