Relais & Châteaux Hotel Dollenberg
  • Local.
  • Tél
Voir le menuRetourmenu
  • de
  • fr
  • en
  • Hôtel
    • Hôtel
    • Page principale Hôtel
    • Concept d'hygiène
    • Hôteliers & Histoire
    • Distinctions & partenaires
    • Bons Cadeaux
    • Photos
    • Brochures
    • Parc hôtelier
    • Localisation & Accès
    • Contact & Demande
  • Chambres & Offres
    • Chambres & Offres
    • Page principale Chambres & Offres
    • Chambres doubles
    • Suites Junior
    • Suites
    • Suites de luxe
    • Offres
    • Gold-Card
    • Dollenberg all-inclusive
    • Dernière minute
    • Informations utiles
    • Bons Cadeaux
    • Réserver en ligne
    • Faire une demande
  • Gastronomie
    • Gastronomie
    • Page principale Gastronomie
    • Le Pavillon - Cuisinée étoilée
    • Kaminstube
    • Brunch
    • Fête de la cuisine
    • Petite table, dresse-toi !
    • Renchtalhütte
    • Bons Cadeaux
    • Vin
  • Spa & bien-être
    • Spa & bien-être
    • Page principale Spa & bien-être
    • Piscines
    • Saunas
    • Espace relaxation
    • Day Spa
    • Soins Spa
    • Médecin
    • Coiffeur
    • Yoga
    • Fitness
    • Bons Cadeaux
  • Événements & Cérémonies
    • Événements & Cérémonies
    • Page principale Événements & Cérémonies
    • Tagungen & Seminare
    • Chapelle & amphithéâtre
    • Fête de la cuisine
  • Loisirs
    • Loisirs
    • Page principale Loisirs
    • Randonnée & VTT
    • Excursions
    • Magie hivernale
    • Golf
  • de
  • fr
  • en
 
Plein écranRetour
  • Réserver en ligne
  • Faire une demande
  • Bons cadeaux
  • Last minute
  • Contacter notre Hotline
  • +49 (0)7806 78-0
  • Photos

Voir nos offres

À découvrir

Commandez des
Bons-cadeaux

  1. Accueil
  2. Gastronomie
  3. Le Pavillon - Cuisinée étoilée

Le Pavillon 
Cuisine 2 étoiles
en Forêt-Noire

Des délices culinaires raffinés

Ce que la forêt, les champs et les prairies nous offrent dans une qualité exceptionnelle, est raffiné dans notre cuisine avec des techniques de cuisine soignée et maîtrisée. Ce qui présente sur l'assiette telle une composition sensuelle de couleurs et de formes, de senteurs et de textures, devient une expérience gustative parfaite en bouche.

Parmi l'ensemble des guides restaurateurs renommés, la cuisine du Dollenberg est l'une des meilleures d'Allemagne. >Déjà en tant qu'apprenti chef, Martin Herrmann, a attiré l'attention du patron de l'hôtel puis du chef Meinrad Schmiederer avec sa créativité subtile, et sa précision technique. Depuis deux décennies, la cuisine 2 étoiles du chef Herrmann attire comme par magie les gourmets du monde entier. Bienvenue au paradis des gourmets !

*Fermetures du restaurant Le Pavillon :
21.02-10.03.2021
20.06.-07.07.2021

 

Réserver une table   Photos   Menu

"Le service est excellent et brille d'autant plus grâce aux conseils précieux sur les vins !"

Testeur MICHELIN

"D'excellents produits, magnifiquement présentés par un chef talentueux et son équipe avec beaucoup de savoir-faire et d'inspiration dans des créations subtiles, extraordinaires et parfois originales. Ici, la cuisine classique reçoit la juste dose de modernité !"

Testeur MICHELIN

Réservation d'une table 
au restaurant "Le Pavillon"

Téléphone : 07806 / 78-0 ou en ligne
Horaires : 
Jeudi-lundi 18h30 à 21h00,
pareil le week-end et de 12h00 à 14h00
Fermé les mardis et mercredis

Réserver une table

Une expérience gastronomique holistique au restaurant Le Pavillon

L'architecture, la décoration, la musique, les lumières - tout est combiné à merveille dans notre élégant restaurant français „Le Pavillon“ pour que le plaisir soit d'autant plus intense. À travers les grandes baies vitrées, la nature laisse transparaître le plus beau des arrières plan que l'on puisse imaginer. Christophe Meyer, sommelier de l'année 2014, est responsable de l'excellent choix des vins qui accompagnent vos plats. Au service, c'est François Ritter, qui avec autant d'expertise et de charme vous servira. Il a été lui aussi primé il y a quelques années de cela comme étant le premier dans son domaine. 

Les produits sont frais et les menus sont faits selon les arrivages au marché ! Les menus peuvent donc être modifiés.


 

 

 

Amuse Bouche

***

Carabinieros / basilic / fenouille/chorizo

***

Foie gras / pomme /yaourt / brioche

***

Filet de Loup de Mer/ escabèchesud/totanis/artichaut

***

Noix de Saint-Jacques /celery/capers

***

 Agneau de somafer/racine de persil/ Pommes soufflées/

jus au estragon/ ail noir

***

Assortiment de fromages / affineur Waltmann

***

Fruit de la passion / yaourt

***

Quetsches/ amandes/ crème fraîche

***

Petits Fours

 

 

 

 

 

8 plats 189,00 EURO

Avec les vins compris 289,00 EURO

7 plats 168,00 EURO

Avec les vins compris 258,00 EURO

6 plats 155,00 EURO

Avec les vins compris 235,00 EURO

5 plats 143,00 EURO

Avec les vins compris 213,00 EUR


Nos offres gastronomiques

Nos offres de séjour pour des vacances gastronomiques

Découverte du Dollenberg

Découverte du Dollenberg

Réservations possibles toute l'année

5 nuitées
04/01/ - 18/12/2021
à partir de € 805,-- par personne
Détail
Ma parenthèse épicurienne

Ma parenthèse épicurienne

3 nuitées
04/01/ - 18/12/2021
à partir de € 608,-- par personne
Détail
Semaine du vin rouge de Bourgogne

Semaine du vin rouge de Bourgogne

du 14 au 21 novembre

7 nuitées
14/11/ - 21/11/2021
à partir de € 1.099,-- par personne
Détail
Spécial Week-end

Spécial Week-end

2 nuitées
04/01/ - 18/12/2021
à partir de € 352,-- par personne
Détail
Spécial gourmet

Spécial gourmet

Éveillez vos sens grâce à une expérience inoubliable dans notre restaurant "Le Pavillon".

2 nuitées
04/01/ - 18/12/2021
à partir de € 519,-- par personne
Détail
Toutes les offres

Hôtel Dollenberg

Dollenberg 3
77740 Bad Peterstal - Griesbach
Allemagne

Tél : +49 (0)7806 78-0
Fax : +49 (0)7806 1272
info@dollenberg.de

Liens utiles & langues

  • Localisation & Accès
  • Contact & Demande
  • Distinctions & partenaires
  • Newsletter
  • Offres d'emploi
  • CGV
  • Protection des données
  • Mentions légales
  • Plan du site
  • DEUTSCH
  • FRANCAIS
  • ENGLISH

Recherche & Réseaux sociaux

x
Carte des environs
vioma GmbH

Paramètres de confidentialité

Nous utilisons des cookies sur notre site internet. Certains d'entre eux sont essentiels, tandis que d'autres nous aident à améliorer ce site et votre expérience.

J'accepte

Cookies essentiels seulement

Afficher les détails des cookies

Vous trouverez ici un aperçu de tous les cookies utilisés.

  • Google Analytics
  • Google Ads
  • Facebook Pixel Tracking
  • vioma TAO

Vous pouvez revoir vos paramètres à tout moment
voir : Politique de confidentialitéMentions légales