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… nos bonnes vielles salles à manger

Les tables sont nappées, les menus ont été décidés, un dernier petit contrôle …
Tout semble prêt pour quelques heures pleines de charme et d’extases gustatives.

 

Menu de la semaine

 

15.09.2014 jusqu´au 19.09.2014

 

Amuse Bouche

***

Crème de courge Hokkaido et graines de courge

***

Filet de maigre rôti sur fondue de fenouil et coriandre,

sauce de homard et  pommes de terre d'herbes

oder

Pointes de filets rôtis en sauce au poivre, légumes et pâtes

***

Crème Brûlée au prailne et agrumes

 

 

 EUR 22,50

 

 

 

Menu de week-end

20.09.2014 & 21.09.2014

 

Amuse Bouche

***

Thon rôti et carottes,

sauce aigre-douce et salade aux herbes

ou

Terrine de foie gras d’oie et confit de coing

***

Consommé de cèpes ravioli et légumes brunoise

***

Filet de loup de mer sur artichauts

 et sauce au beurre et vin rouge et pommes de terre au cerfeuil

ou

Filet de bœuf sur risotto de truffes,

truffes « scorzoni » et tranches de courgettes

***

Assiette de dessert « Dollenberg »

ou

Moelleux au chocolat,

ananas caramelisées et glacé stracciatella

 

 

EUR 47,00

 

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