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… nos bonnes vielles salles à manger

Les tables sont nappées, les menus ont été décidés, un dernier petit contrôle …
Tout semble prêt pour quelques heures pleines de charme et d’extases gustatives.

 

Menu de la semaine

 

24/11/2014 jusqu´a 29/11/2014

 

Amuse Bouche

***

Crème de courge « Hokkaido »,  graines de courge et oeuf de caille

***

Filet de sandre rôti sur choucroute, raisins, lard,

sauce au « Riesling » et pommes de terre

ou

Pointes de filets rôtis, sauce au poivre, légumes d'automne et pâtes

***

Tranche de fruits de la passion et ragoût d’ananas

 

  

 EUR 22,50

 

 

 

Menu de week-end

le 22 novembre et le 23 novembre

 

Amuse Bouche

***

Poitrine de Caille rôtie, foie gras d'oie, salade de mâche

et vinaigrette de truffes

ou

Bouquet rôti, crème d'avocat et frisée

***

Consommé de queue de boeuf au sherry 

***

Filet de sandre rôti sur choucroute, raisins, lard,

sauce au "Riesling" et pommes de terre

ou

Filet de boeuf Charolais,

jus de barolo et romanesco

***

Assiette de dessert « Dollenberg »

ou

Opéra et mandarine braisées

 

 

EUR 47,00

 

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