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… nos bonnes vielles salles à manger

Les tables sont nappées, les menus ont été décidés, un dernier petit contrôle …
Tout semble prêt pour quelques heures pleines de charme et d’extases gustatives.

 

Menu de la semaine

 

22/12/2014 jusqu´a 26/12/2014

 

Amuse Bouche

***

 Consommé de boeuf, quenelles de semoule et brunoise de legumes

***

Escalope de saumon au piment d’Espelette sur salsifis à la crème, sauce ciboulette

et pommes parisiennes

oder

Poularde rôti sur risotto au barolo, romanesco et sauce au balsamique

***

Parfait glace au pain d’épice, gelee au vin chaud et mandarines

 

 

  

 EUR 22,50

 

 

 

Menu de week-end

 

Amuse Bouche

***

Salade de mâche, coquille Saint-Jacques rôti

et vinaigrette aux pommes et betteraves

 ou

 Carpaccio de bœuf sur crème de truffes et salade

***

Crème de courge et graines de courge caramelisées

***

Filet de sandre rôti sur fondue de fenouil,

sauce au cerfeuil et tagliatelle

ou

Filet de cerf rôti, broccoli, champignons,

jus au airelles et "Spätzle"

***

Assiette de dessert « Dollenberg »

oder

Tiramisu et ananas de poivre et glace caramel

 

 

 

 

 

 

 

EUR 47,00

 

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