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… nos bonnes vielles salles à manger

Les tables sont nappées, les menus ont été décidés, un dernier petit contrôle …
Tout semble prêt pour quelques heures pleines de charme et d’extases gustatives.

 

Menu de la semaine

 

27.10.2014 jusqu´au 31.10.2014

 

Amuse Bouche

***

Crème de pommes de terre et boudin noir

***

Filet de saumon rôti au piment d’Espelette

sur risotto de citron, sauce au Riesling et poireaux

 ou

Ragoût de chevreuil, sauce au cognac, brocoli aux amandes,

champignons, airelles et Spätzle

***

Parfait glacé à la cannelle

et oranges aux épicés

 

 EUR 22,50

 

 

 

Menu de week-end

le 1 novembre et le 2 novembre

 

Amuse Bouche

***

Noix de Saint Jaques rôtis,

vinaigrette d’anguille et betteraves, salade de mâche

ou

Foie gras d’oie, duo de chutney de fruits secs et brioche

***

Crème de salfisis truffée et œuf de caille

***

Filet d’omble islandais sur risotto au citron,

poireaux et sauce au « Riesling »

ou

Carré d’agneau gratiné sur cassolette de haricots,

jus balsamique et gratin dauphinois

***

Assiette de dessert « Dollenberg »

ou

Tiramisu, bananes caramelisées

et glace stracciatella

 

EUR 47,00

 

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