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… nos bonnes vielles salles à manger

Les tables sont nappées, les menus ont été décidés, un dernier petit contrôle …
Tout semble prêt pour quelques heures pleines de charme et d’extases gustatives.

 

Menu de la semaine

 

27.09.2014 jusqu´au 03.10.2014

 

Amuse Bouche
***
Crème de pommes de terre, boudin noir et oignons
***

Filet de sandre sur choucroute, lard, raisins glacées,
sauce Riesling et pommes de terre 

 ou

Noisette d’agneau gratinée sur cassolette d’haricots,
jus balsamique et pommes rissolées

***
Tranche opéra et oranges à l‘épice, glace à la vanille

 

 EUR 22,50

 

 

 

Menu de week-end

04.10.2014 & 05.10.2014

 

Amuse Bouche

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Variation de saumon Ecossais

ou

Foie gras d'oie, chutney d'abricots et brioche

***

Essence de tomates, basilique et quenelles de fromage blanc

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Filet de flétan sur couscous aux épices, sauce au curry, asperges rôties et riz

ou

Longe de veau sur salsifis truffes, truffe Scarzoni et croquettes aux amandes

***

Assiette de dessert « Dollenberg »

ou

Crème Brûlée au praline et agrumes

 

 

EUR 47,00

 

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