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  • Image Entrée au paradis des gourmands
    Entrée au paradis des gourmands
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    Chic et ambiancé
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    Un festin gustatif avec panorama
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    Arrangé à la perfection
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    L’amour du détail

LePavillon

Au restaurant « LePavillon », nous transformons vos plats en de réelles expériences sensorielles. Lucullus et Bacchus y ont de bons amis. Les lumières, la musique et le panorama vous rapprochent un peu plus du paradis.
Le chef étoilé Martin Herrmann et le sommelier Christophe Meyer expliquent :
le plaisir qu’ils éprouvent en cuisine s’exprime à travers les plats les plus
délicieux, concoctés avec ce qu’ils ont de meilleur en cave et en cuisine.

 


 


 

Schlemmermenü

Langoustines/ asperges vertes et  blanches/ salade aux herbes
***
Filet de turbot/ artichauts/ girolles/
verjus/ gnocchis aux pignons de pin
***
Filet de fevreuil/ 2x brocoli/ gel de cerises
quenelles de crème fraiche / jus au barolo
***
Chariot de fromages/ affineur Waltmann
***
Crémeux et sorbet cassis/
Céréales croustillantes/ crème de sarrasin
***
Petits Fours

 

Menü :  EUR 114,00

Mit Weinbegleitung: EUR 174,00

 

 

Menü Découverte

 

Foie gras d’oie/ rhubarbe/ yaourt/ brioche
***
Filet du loup de mer/ échalotes  caramélisées / sud de paella
***
Suprême de pigeon/ asperges/ polenta ál’aildesouis/jus au pauillac
***
Agneau du  limousin/ purée au poivron/
compote d’aubergines/ jus à l’huile d’olive
***
Chariot de fromages / affineur Waltmann
***
Fraises Gariguettes/ Ganache au chocolat et balsamique/Verveine
***
Crème de mascarpone/ gel de figues/ glace café
***
Petits Fours

 

 

  Menu : EUR 153,00

Correspondre à vines: EUR 233,00