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    Entrée au paradis des gourmands
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LePavillon

 

 

 

 

 

 

 

Au restaurant « LePavillon », nous transformons vos plats en de réelles expériences sensorielles. Lucullus et Bacchus y ont de bons amis. Les lumières, la musique
et le panorama vous rapprochent un peu plus du paradis.
Le chef étoilé Martin Herrmann et le sommelier Christophe Meyer expliquent :
le plaisir qu’ils éprouvent en cuisine s’exprime à travers les plats les plus
délicieux, concoctés avec ce qu’ils ont de meilleur en cave et en cuisine.

 


 


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Schlemmermenü

 

Foie gras d´oie/ poire/ cacao/ brioche

***

Filet de loup de mer/

échalotes caramélisées/ sud paella

***

Filet de chevreuil/ racines de cerfeuil/ ananas/

quenelles / jus aux épices

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Chariot de fromages/ affineur Waltmann

***

Lego de petit beurre/ gel de pommes vertes/

 ganache et glace de yaourt

***

Petits Fours

 

Menu :  EUR 114,00

Correspondre à vines: EUR 174,00

 

 

 

Menü Découverte

 

Langoustine / betteraves rouges/ caviar

***

Filet de turbot / topinambur/ sauce verjus/ boudin noir

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Flan de foie de canard d'Alsace/ bris de veau/ mousse de morilles

***

Agneau du Limousin/ oignons-confiture-purée-braisés/

polenta au basilic

***

Chariot de fromages/ affineur Waltmann

***

Cremeux de mandarine / sorbet de mandarine /  pistache

***

2x chocolat/ glace de café/ huile de café

***

Petits Fours


  

Menu : EUR 153,00

Correspondre à vines: EUR 233,00