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    Entrée au paradis des gourmands
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    Chic et ambiancé
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    Un festin gustatif avec panorama
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    L’amour du détail

LePavillon

Au restaurant « LePavillon », nous transformons vos plats en de réelles expériences sensorielles. Lucullus et Bacchus y ont de bons amis. Les lumières, la musique et le panorama vous rapprochent un peu plus du paradis.
Le chef étoilé Martin Herrmann et le sommelier Christophe Meyer expliquent :
le plaisir qu’ils éprouvent en cuisine s’exprime à travers les plats les plus
délicieux, concoctés avec ce qu’ils ont de meilleur en cave et en cuisine.

 


 

Schlemmermenü


Foie gras d’oie/ argousier/ figues/ brioche
***
Turbot/ 2x artichauts / nage au vin jaune
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Suprême de pigeon/ morilles/ jus barolo/fèves / tortellini au parmesan
***
Assortiment de fromages / affineur Waltmann
***
Rhubarbe / mascarpone  /petits beurre breton  
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Petits Fours


Menu:  EUR 114,00

Menu et vins correspondants: EUR 174,00

 

 

Menü Découverte

Tartare et Langoustines rôtis/
 avocats et vinaigrette citron vert
***
Loup de mer/échalottes caramelisées/ Paëlla
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Ris de veau/champignon de shiitake/ poireaux rôti
***
Filet d’agneau du Limousin / purée de poivrons/
compote d’aubergines/ jus à l’huile d’olive
***
Assortiment de fromages / affineur Waltmann
***
Noix de coco glacé/ granitée au citron/
chocolat blanc caramélisé
***
Ganache au café et chocolat/ mangue thai/ glace caramel salé    
***
Petits Fours

  Menu : EUR 153,00

Menu et vins correspondants: EUR 233,00

 


 

Notre restaurant gastronomique « Le Pavillon » sera fermé du 13 au 29 mars 2017
et du 19 juin au 5 juillet 2017 ainsi que les mardis et mercredis.