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    Entrée au paradis des gourmands
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    Chic et ambiancé
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LePavillon

u restaurant « LePavillon », nous transformons vos plats en de réelles expériences sensorielles. Lucullus et Bacchus y ont de bons amis. Les lumières, la musique et le panorama vous rapprochent un peu plus du paradis.
Le chef étoilé Martin Herrmann et le sommelier Christophe Meyer expliquent :
le plaisir qu’ils éprouvent en cuisine s’exprime à travers les plats les plus
délicieux, concoctés avec ce qu’ils ont de meilleur en cave et en cuisine.

 


 

Schlemmermenü

 Foie gras d’oie/ abricot/ yaourt/ brioche
***
Turbot/ duo d’artichauts/ nage au vin jaune
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Filet de chevreuil/ mousseline au cèleri/ gel aux cerises
jus pauillac/ quenelle de crème fraîche
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Assortiment de fromages / affineur Waltmann
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Feuilles de fraises/ mousse au fromage blanc /
vanille de Tahiti/ sorbet au basilic   
***
Petits Fours

Menu:  EUR 114,00

Menu et vins correspondants: EUR 184,00

 

 

Menü Découverte

Tartare et Langoustines rôtis/
avocats et vinaigrette citron vert

***Tartare et Langoustines rôtis/
 avocats et vinaigrette citron vert
***
Loup de mer/ échalotes  caramélisées /sud de paella
***
Ris de veau/champignon de shiitake/ poireaux
***
Agneau du Limousin / purée de poivron/
quenelles aux basilic  / compote d’aubergine
***
Assortiment de fromages / affineur Waltmann
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Sorbet au shiso rouge/ banane/ crème de cacahuète
***
Ganache au café et chocolat/ mangue thai/ glace caramel salé    
***
Petits Fours

  Menu : EUR 153,00

Menu et vins correspondants: EUR 243,00

 


 

Notre restaurant gastronomique « Le Pavillon » sera fermé

du 19 juin au 5 juillet 2017 ainsi que les mardis et mercredis.