News
  • Image Entrée au paradis des gourmands
    Entrée au paradis des gourmands
  • Image Chic et ambiancé
    Chic et ambiancé
  • Image Un festin gustatif avec panorama
    Un festin gustatif avec panorama
  • Image Arrangé à la perfection
    Arrangé à la perfection
  • Image L’amour du détail
    L’amour du détail

LePavillon

 

 

 

 

 

 

 

Au restaurant « LePavillon », nous transformons vos plats en de réelles expériences sensorielles. Lucullus et Bacchus y ont de bons amis. Les lumières, la musique
et le panorama vous rapprochent un peu plus du paradis.
Le chef étoilé Martin Herrmann et le sommelier Christophe Meyer expliquent :
le plaisir qu’ils éprouvent en cuisine s’exprime à travers les plats les plus
délicieux, concoctés avec ce qu’ils ont de meilleur en cave et en cuisine.

 

 

Schlemmermenü

 

Foie gras d’oie/ quetsche/ amande / brioche

***

Filet de loup de mer / écrasée de pomme de terre au chorizo/ poireaux grillés/ sud paella

***

Filet de chevreuil/ 2x brocoli/ gel de d‘abricots/ „Knödel“ de crème fraîche

***

Chariot de fromages/ affineur Waltmann

***

Ganache de chocolat / crémeux de cerises/ 

glace au yaourt et citron vert

 

 

Menu :  EUR 114,00

Correspondre à vines: EUR 174,00

 

 

 

Menü Découverte

 

Langoustine / aromes de Paella/ glace au safran

***

Filet de turbot / artichauts/ sauce Barigoule

***

Pigeon/oignons/yuzu/purée aux girolles/ jus au Barolo

***

Agneau du  limousin / purée au poivron /

compote d’aubergines/ jus à l’huile d’olive

***

Chariot de fromages / affineur Waltmann

***

Confit de quetsches/ crème de cappuccino et glace/ petit-beurre

***

Praliné glace au champagne/ framboise/ glace et brioche pôelé

***

Petits Fours

 

 

Menu : EUR 153,00

Correspondre à vines: EUR 233,00