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    Entrée au paradis des gourmands
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    Chic et ambiancé
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    Un festin gustatif avec panorama
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    Arrangé à la perfection
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    L’amour du détail

LePavillon

Au restaurant « LePavillon », nous transformons vos plats en de réelles expériences sensorielles. Lucullus et Bacchus y ont de bons amis. Les lumières, la musique et le panorama vous rapprochent un peu plus du paradis.
Le chef étoilé Martin Herrmann et le sommelier Christophe Meyer expliquent :
le plaisir qu’ils éprouvent en cuisine s’exprime à travers les plats les plus
délicieux, concoctés avec ce qu’ils ont de meilleur en cave et en cuisine.

 


 

Schlemmermenü

Foie gras d’oie/ pommes/yaourt/ brioche
***
Loup de mer/ échalotes  caramélisées /paella
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Filet de bœuf »Charolais »/Racine de cerfeuil/
quenelles de crème fraiche/jus au Barolo
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Assortiment de fromages / affineur Waltmann
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Ganache au chocolat/crèmeux à la vanille/ poire  Williams  
***
Petits Fours


Menu:  EUR 114,00

Menu et vins correspondants: EUR 174,00

 

 

Menü Découverte

Langoustines/ tête de veau/ citron/ salade aux herbes
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Filet de sole / artichauts/ truffe du Périgord
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Ris de veau/champignon de shiitake/ jus au pauillac/ poireaux rôti
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Filet d’agneau du Limousin / purée de poivrons/
compote d’aubergines/ jus à l’huile d’olive
***
Assortiment de fromages / affineur Waltmann
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Rhubarbe/mascarpone/petits beurre breton
***
Crème de chocolat au lait « Oralys »/
fruit de la passion / glace banane
***
Petits Fours

  Menu : EUR 153,00

Menu et vins correspondants: EUR 233,00

 


 

Notre restaurant gastronomique « Le Pavillon » sera fermé du 13 au 29 mars 2017
et du 19 juin au 5 juillet 2017 ainsi que les mardis et mercredis.