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  • Bild Entrée zum Genießerhimmel
    Entrée zum Genießerhimmel
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    Stil und Atmosphäre
  • Bild Gaumenschmaus und Panoramablick
    Gaumenschmaus und Panoramablick
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    Perfekt arrangiert
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    Die Liebe zum Detail

LePavillon

Im »LePavillon« erheben wir Essen zum sinnlichen Erlebnis. Lukullus und Bacchus haben hier gute Freunde. Farben, Licht, Musik und das Panorama bringen Sie dem Himmel näher. Sternekoch Martin Herrmann und Sommelier Christophe Meyer: Die Freude an ihrer Arbeit schlägt sich in feinsten Genüssen nieder mit dem Besten aus Küche und Keller.

 


 


 Marktfrische Verfügbarkeit der Produkte ist vorausgesetzt!
Menüänderungen sind deshalb möglich.

 

 

Schlemmermenü

Gänsestopfleber/ Birne/ Kakao/ Brioche

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Filet vom Loup de Mer / karamellisierte Schalotten/ Paellasud

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Rehrückenfilet/ Kerbelwurzel /Ananas / Sauerrahmknödel/ Gewürzjus

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 Käseauswahl/ Affineur Waltmann

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2x Schokolade/ Kaffeeeis/ Kaffeeöl

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Petits Fours

 

 

 

Menü :  EUR 114,00

Mit Weinbegleitung: EUR 174,00

 

 

 

Menü Découverte

Langustino / rote Beete/ Kaviar

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Steinbuttfilet / geräucherter Kartoffelstampf/ Perigord Trüffel

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Sankt Jakobsmuschel/ Topinambur/ Blutwurst/ Verjussauce

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Limousin Lamm/ Geschmorte Zwiebeln/ Zwiebelmarmelade/

Püree von schwarzen Zwiebeln/ Basilikum Polenta

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Käseauswahl/ Affineur Waltmann

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Lego von Butterkeks/ grünes Apfelgelee/ Joghurtganache und Eis

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Mandarinencremeux/ Mandarinensorbet/ Pistazien

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Petits Fours


  

Menü : EUR 153,00

Mit Weinbegleitung: EUR 233,00

 

 

 

In den Zeiträumen vom 02. März bis 18. März 2015 und vom 15. Juni bis 01. Juli 2015,
sowie dienstags und mittwochs ist unser Gourmet-Restaurant „Le Pavillon“ geschlossen.