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  • Bild Entrée zum Genießerhimmel
    Entrée zum Genießerhimmel
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    Stil und Atmosphäre
  • Bild Gaumenschmaus und Panoramablick
    Gaumenschmaus und Panoramablick
  • Bild Perfekt arrangiert
    Perfekt arrangiert
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    Die Liebe zum Detail

LePavillon

Im »LePavillon« erheben wir Essen zum sinnlichen Erlebnis. Lukullus und Bacchus haben hier gute Freunde. Farben, Licht, Musik und das Panorama bringen Sie dem Himmel näher. Sternekoch Martin Herrmann und Sommelier Christophe Meyer: Die Freude an ihrer Arbeit schlägt sich in feinsten Genüssen nieder mit dem Besten aus Küche und Keller.

 


 


 Marktfrische Verfügbarkeit der Produkte ist vorausgesetzt!
Menüänderungen sind deshalb möglich.

 

 

Schlemmermenü

 

Langoustino / 2x Melone/ Schinkenschaum/ Avocado

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 Steinbuttfilet  / Feves/ Aubergine/ Escabèchesud

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Limousin Lamm/ Geschmorte Zwiebeln/ Zwiebelmarmelade/

Püree von schwarzen Zwiebeln/ Basilikum Polenta

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 Käseauswahl/ Affineur Waltmann

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Ganache von der Valrhona Schokolade/

Pfirsich/ Butterkekseis

 

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Petits Fours

 

 

 

Menü :  EUR 114,00

Mit Weinbegleitung: EUR 174,00

 

 

 

Menü Découverte

 Gänsestopfleber/ Zwetschge/ Mandel/ Brioche

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Filet vom Loup de mer /

karamellisierte Schalotten/ Paellasud

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Sankt Jakobsmuscheln/ Steinpilze/ Lauch/ Pinienkernnage

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Rehrückenfilet/ Sellerie/

Sauerkirschgel/ Knödel/ Barolojus

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Käseauswahl/ Affineur Waltmann

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2x Aprikosen/ Cheesecake/ Sauerrahm Eis

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Gurken eingelegt mit Ingwer und Gurkensorbet/

Limettenchiboust und Limettencréme/ Gin

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Petits Fours


  

Menü : EUR 143,00

Mit Weinbegleitung: EUR 223,00