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... unsere guten Stuben

Die Tische sind gedeckt, die Menüs sind besprochen, die letzten prüfenden Blicke …
Alles ist bereit für angenehme Stunden voller lukullischer Genüsse.

 

Menü der Woche

22. Dezember 2014 bis zu 26. Dezember 2014

Amuse Bouche

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Kraftbrühe mit Grießklößchen und Gemüse Brunoise

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Lachsschnitzel mit Piment d'Espelette auf Schwarzwurzel à la crème,

Schnittlauchsauce und Pommes Parisienne

oder

Gebratene Maispoulardenbrust auf Barolo Risotto

mit glasierten Romanesko Röschen und Balsamicosauce

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Lebkuchenparfait mit Glühweingel und eingelegten Mandarinen



 EUR 22,50

 

 

 

Wochenendmenü

 

Amuse Bouche

 

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Feldsalat mit gebratener Sankt Jakobsmuschel

und Rote Beete-Apfelvinaigrette

 

oder

 

Carpaccio vom Rinderfilet mit Trüffelcreme und kleinem Salat

 

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Kürbiscremesuppe mit karamellisierten Kürbiskernen

 

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Zanderfilet mit Fenchelfondue, Kerbelsauce und Tagliatelle

 

oder

Hirschfilet gebraten mit Broccoli, Pilze,

Preiselbeerjus und Spätzle vom Brett

 

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Unseren traditionellen

Dessertteller „Dollenberg“

 

oder

Tiramisu mit Pfefferananas und Karamelleis

 

 

 

 

 EUR 47,00

 

 

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