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... unsere guten Stuben

Die Tische sind gedeckt, die Menüs sind besprochen, die letzten prüfenden Blicke …
Alles ist bereit für angenehme Stunden voller lukullischer Genüsse.

 

Menü der Woche

21.07.2014 bis zum 25.07.2014

 

Amuse Bouche

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Gurken- Joghurt- Kaltschale mit Räucherlachs

***

Flusszanderfilet auf der Haut gebraten mit Fenchelstreifen,

Krustentiersauce und Butternudeln

oder

Gebratene Filetspitzen in Pfefferrahmsauce

mit jungem Gemüse und Chorizo- Bratkartoffeln

***

Geeister Kaiserschmarrn mit Bühler Zwetschgen

 

 

 

 

 EUR 22,50

 

 

 

Wochenendmenü

19.07.2014 & 20.07.2014

Amuse Bouche

Amuse Bouche

***

Gebratene Gambas mit asiatischem Gemüse

 und Sesamsauce

Gambas rôtis, légumes asiatique et sauce de sésame

oder

Gebratene Wachtelbrust

mit Salat von grünem Spargel und Wildkräutern

Suprême de caille rôtie,

salade d’asperges vertes et herbes sauvages

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Cremesuppe von Pfifferlingen mit Parmaschinkenbiskuit

Crème de girolles et biscuit de jambon de Parme

***

Schottisches Lachssteak mit Piment d’Espelette gebraten

auf jungem Lauch mit Kerbelsauce und Tagliatelle

Filet de saumon écossais, piment d’Espelette

 sur lit de poireaux, sauce au cerfeuil et tagliatelle

   oder

Gratiniertes Lammcarre auf Basilikumrisotto

mit confierten Tomaten und Balsamicosauce

Carré d‘agneau gratiné, risotto au basilic,

confit de tomates et sauce au balsamique

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Unseren traditionellen

Dessertteller „Dollenberg“

Assiette de dessert « Dollenberg »

oder

Kirschgazpacho mit Joghurt- Limetteneis

Gazpacho aux cerises et glacé au yaourt et citron vert

 

 

EUR 47,00

 

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